Dein Land, deine Chance!
Carolin Pannwitt, 21
Ein Beruf in Gastronomie und Hotellerie – das war schon lange der Wunsch von Carolin Pannwitt aus Selow bei Bützow. Nach dem Abitur informierte sie sich über die verschiedenen Möglichkeiten, Hotelfachfrau zu werden – und ist nun schon im dritten Lehrjahr im Steigenberger Hotel Sonne in Rostock.
»Die Ausbildung hier ist eigentlich genau das, was junge Leute sich wünschen: abwechslungsreich, nie langweilig, jeder Tag bringt was Neues. Wir durchlaufen alle Bereiche des Hotels, vom Service über Housekeeping, Küche, Rezeption bis hin zum Verkauf. Klar fängt man klein an, aber man braucht alles, was man lernt, später wieder. Und wir haben vom ersten Tag an eigenverantwortlich gearbeitet. Man lernt mit der Zeit, sich zu organisieren: Was muss wann gemacht werden, damit alles läuft? Aber dafür sind wir ja in der Ausbildung. In der Berufsschule ist die Theorie dran, da geht es zum Beispiel darum, wie man richtig mit dem Gast umgeht oder welche technologischen Abläufe in einem Hotel vorkommen. Wir haben Mathe, Englisch und auch Fach-Französisch – in der gehobenen Gastronomie kommen ja viele französische Begriffe vor. Besonders wichtig ist bei uns das Team. Man arbeitet zusammen, verlässt sich aufeinander – das muss auch so sein, damit alles zur Zufriedenheit der Gäste ist. Den Servicegedanken, der hinter allem steckt, den muss man natürlich leben. Es ist ein anspruchsvoller Beruf – man sollte das nicht einfach so machen, nur weil einem nichts anderes einfällt. Aber mir macht es großen Spaß. Ich bin zurzeit im Bankett-Verkaufsteam – wir organisieren Empfänge und Veranstaltungen, besprechen mit den Kunden, was möglich ist. Das möchte ich auch später, wenn ich ausgelernt habe, weiter machen. Rostock war eine gute Wahl – ich wollte nicht zu weit von meinem Heimatort weg. Und: Wenn alle weggehen, dann ist ja auch bald keiner mehr da. Und das, obwohl MV doch das schönste Land ist.«
